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Cafeteria no estilo europeu é destaque em São José dos Campos

[Cafeteria no estilo europeu é destaque em São José dos Campos]

Você sabe o que é um barista? É o profissional especializado em cafés de alta qualidade, os chamados cafés especiais, e que também trabalha criando novas bebidas à base de café. Antigamente o barista era um barman treinado em drinks alcoólicos usando a bebida. O nome só ganhou nova conotação nos anos 80 e 90, quando a cultura do café especial ganhou fama. No Brasil, a profissão cresceu à medida que as cafeterias foram surgindo e somente em 2015 foi regulamentada pela Comissão do Trabalho, Administração e Serviço Público.

Em São José dos Campos, no Vale do Paraíba, conhecemos uma cafeteria pra lá de aconchegante,  decorada no melhor estilo europeu, com bebidas e pães especiais. O nome do empreendimento já diz tudo: Barista’s. O local é comandado pelo casal apaixonado por café Emellen e Maurício, que fizeram questão de dividir com o público o conhecimento que possuem por essa bebida tão amada pelos brasileiros: “Cada cafeteria que a gente conhecia íamos anotando, fazendo rascunho no guardanapo e assim começamos esse projeto”, contou a empresária Emellen Galeano.

O cardápio da Barista’s é cheio de opções internacionais deliciosas, com pães importados e de fermentação natural. O carro chefe por lá é o pão na chapa na baguete alemã. Para quem gosta de uma bebida diferenciada utilizando café, variedades não faltam. Já para aqueles que preferem o tradicional cafezinho expresso, os grãos são selecionados e moídos na hora. Além disso, eles também servem almoço todos os dias.

O estilo da cafeteria tem sido aprovado pela população: “Tem gente que senta com seu computador e trabalha horas. Começa tomando um cafezinho, daqui a pouco sente fome e pede ovos com bacon, daqui a pouco um bolo com cappuccino italiano, e as vezes fica até o final do dia e toma um drink para ir embora. É um tipo de proposta que já vem da Europa”, disse Emellen.

Bacana, né? Quer conhecer mais? Veja a reportagem completa: https://www.youtube.com/watch?v=AFUleYaFXzI

 

[Amanda Roventini]

Por Amanda Roventini

Amanda é jornalista, tem 25 anos e desde 2015 faz parte do time de conteúdo do Mundo Empresarial.

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